27.5.2013 22nd cup of truth

image

Chcete být baristou? Myslíte si, že ta práce je jen o efektivním lití Dripu z Buony nebo o pilování Latte artu? The cake is lie!!!

Jak mi jednou řekla Baristka roku 2010 Terezka Balá: “90% práce baristy je o nádobí.” A pokud v Pražírně na baru pozorně posloucháte můžete zaslechnout povzdechnutí z úst Baristy roku 2011 Zdeňka Smrčky: “Jóó, jó.” S každým ukončením programu myčky. Pozor, milujeme svou práci o tom žádná. Jen každá rockstar má bedňáka tak kde ho sakra mají Rocsktar baristas;)

23.5.2013 18th cup of love

image

Tahle dáma mě dokáže rozžhavit víc než Salma Hayek ve svých stiptýzových scénách… a to opravdu nemluvím o chvílích kdy se spálím o trysku:D GB5 není dokonalý stroj. Její preinfuze jak mi osvětlil Honza Komárek z Monoloku je nepoužitelná. Přesto je úžasná. Detaily lvů a celková impozantnost sluší každému prostoru kde tahle kráska spočívá. Dokonce i umakartu (Viď Tomáši ;)). Asi jsem se zamiloval…

22.5.2013 17th cup of test

image

vlevo klasická metoda aeropressu dle Zdenka Smrčky a vpravo obrácená podle Jirky Sládka (na Twitteru aka Coffeejihad). Která metoda je lepší se mě radši neptejte. Obě jsou zajímavé. Jirka dokonce nemíchá, přímo se smíchem říká: “míchání je gay.” Inu já míchám, ale něco na tom že se voda promíchá už při lití je.

21.5.2013 16th cup of toys for boys

image

Ano, ano, ano! I když jste milovníkem a vychutnávačem espressa, občas je potřeba to něčím doplnit. Přeci jen deset shotů koncentrované chuti je dost a to nepočítám přechutnávání (a hlavně vztekání z toho jak to neteče jak má). V Mezi Zrnky uzrál čas na alternativy a po zvažování a konzultacích s pány z Kávového klubu a s našimi kávovými bohy z Doubleshotů, vykopáváme Aeropressem. Oproti Dripu, nebo chemexu nabízí větší hutnost, tělnatost, ale též aromatické látky. Z přístroje podobajícího se injekční stříkačce přes papírový nebo kovový filtr stlačením vyextrahujete cca 250ml kávy… a jaké!!! Takže máme zapůjčený mlýnek od pánů z Kávového klubu, novou awesome váhu od Haria a jednodruhovou Burundi Dusangijijambo… již brzy dorazí Ethiopia Yirgacheffe Wotte obě od Doubleshot. Těším se na Vás a Vaše reakce;)