14.11.2013 191th cup of Mitte.

14.11.2013 191th cup of Mitte.

Už od doby co se zajímám o kávu, znám Mitte jako malý kávový eden na zemi. Kdyby byl pětkrát větší, je to centrum vší baristiky v zemi, a protože je to ale místnost menší než akvárko pro kudlanky, je to alespoň nejdůležitější místo baristů v Brně. Vždycky jsem se chtěl účastnit jejich smackdownů a myslím že toho pro nás dělají strašně moc. Když se navíc rozhodli zapojit do projektu MoBaristas, vlastně v tu chvíli mi došlo, že to má smysl. Protože takhle fajn hráči jsou s námi.

13.11.2013 190th cup of in love with Jen.

13.11.2013 190th cup of in love with Jen.

Všichni milujeme Jen. Nejen kvůli nedělním snídaním, kde se baristé napříč Prahou a přilehlým okolím setkávají skoro u jednoho stolu. Holky pro Prahu udělali hrozně moc, prostě už jen tím že otevřeli dokonalý nedělní podnik. Nechtěl jsem je moc otravovat se zapojováním do Movemberu, když mají dost práce s rozběhem svého podniku. A tak se holky sebrali a zapojily se samy. To mi jen spadla čelist a už jsem za nimi běžel poslušně s placičkami. Následně se staly takovou mojí psychoterapeutickou poradnou. Když už jsem nedokázal vidět ani jeden knírek, vždy pro mě měly zvednutý palec a pár chlácholivých slov.

12.11.2013 189th cup of Old Arena.

c1a1727cc0f16c148bafb29292e2271e-528a762bf1014-hero

Se starou Arénou byla od začátku legrace. Jejich hlavní baristka Katka Šlechtová je zapálená jak stoh v zemědělcově noční můře. Takže nebylo co řešit. Bez větších rozhovorů jsem běžel na poštu s dalšími plackami a modlil se ať aspoň někam, něco dorazí včas. Nádherné akce včetně točení videí a přípravy závěrečného večírku byly už jen třešničkami na dortu. Největší odměnou byl vůbec zájem fajn lidí.

11.11.2013 188th cup of reason why I’m still here

5e3d0a8cbb5a11e39bd40e7965e0908e_8

 

Včera pořádal Kuba Hartl z La Boheme cafe Český šampionát v Aeropressu, Kavárna Pražírna praskala ve švech až mě to chvilkama děsilo. Ach, jsem vyčerpaný přemírou štěstí, které mi zážitky z této události přinesly. Bylo toho moc. Bylo to plné úžasností: Lidé, kvalita, entusiasmus.

Každý má své třešinky na koláči své práce. Tohle jsou třešinky práce baristů. Po tisících hodin za kávovarem (a hlavně u myčky, pokud je zaměstnavatel natolik chytrý a vůbec nějakou myčku má:O ) po stovkách hodin rutiny přichází chvíle, kdy můžete naplno vychutnat proč si hrajete na baristu a tváříte se, že víte co děláte. Na pár hodin zažijete pospolitost kávové rodiny, nehledě na národnost, váš skill… všichni jsme kámoši. Stačí abyste se začali bavit s kýmkoliv tady a taky se můžete z kávového opojení probrat v jednu v noci jak stále mluvíte, mluvíte a pořád spolu nacházíte důležitá témata k probrání, protože všichni tady mají společný zájem a jsou báječní.

 

Díky lidi, Vy jste důvod proč jsem v kávové branži. A pokud to chcete mít v krystalické podobě, jen se podívejte na Adama Obrátila z Industry: tento gentleman vydražil svůj pěstěný plnovous pro MoBaristas z čistého nadšení. A kdo jiný by ho o něj měl připravit než novopečený šampion? Ten den byl fakt krásně šílený…