Dělal jsem catering před jadernou elektrárnou… Vyslechl si historku od pingla ze staré školy…Cupping s DRWakefield, který k nám přivezli European coffee trip… štábní kultura na Kubáni je dokonalá, Kavárna Čekárna tu dělá skvělou atmošku… kavárna v patře domu? Je to devíza nebo negace? Plzenští Cafe Regner mají jasný názor. Největší kavárenský fanoušek odhalen!!! Premiéra trička pro třistašedesátpětku…. a legrace s Aničkou po cuppingu…. Překvapení ve zkušební kabince na Bazááárně. S European coffee trip na tripu v Praze…. potkali jsme Taste of Prague a mučili Zdendu Hýbla ve OneSip (uslyšíte proč je jejich mašina lepší) A Anička se necítí pod tlakem ani když je v blízkosti Gwilym a Petra Daviesovi a další kávoví úžasňáci…..
Month: October 2016
Kávové novinky vol. 7
výběrová káva v nespresso kapsli. Úsvit žen v kávovém světě. Přestaňte plýtvat mlékem! Nezávislé kávové forum v Brně. Ochutnávka různých lotů a různých pražíren jednoho druhu kávy.
Jedna z největších kávových osobností ve velkém rozhovoru.
odkazy:
http://www.colonnaandsmalls.co.uk/
Not sorry for ‘sorry’
http://scottrao.com/blog/
coffee vlog #8 – Marek Knopp, ProtiProudu, Káva na Knopp, vzdělávání na hotelovkách, Znojmo jede!
Marek Knopp je budoucností české kávové scény. Šlape do toho jako drak! Ve Znojmě pořádá osvětové přednášky s projektem Proti Proudu, S Vaškem Marešem z pražírny Amáres pracují na “Kávě na Knopp” a do toho zvládá připravovat učební osnovy pro předmět baristika na hotelové škole. To je podle mě jedna z nejzáslužnějších činností vůbec. Protože, pokud se studenti hotelových škol začnou učit připravovat kávu správnými postupy, pak se tu všichni budeme mít dobře:) Držím Markovi ve všem palce a jsem moc rád, že přijal pozvání do Koleje na kus řeči.
Odkazy:
Kávové novinky vol. 6
Za nejlepší kávou v řijnu do Prahy – nejlepší český barista spouští vzdělávací program a blog pro baristy – Zažijte kavárny jinak, s bohatým kulturním programem – nové Cold Brew a káva s ovocnou složkou, ochutnali jste? – 365 cups of coffee zmíněno v britském podcastu, slavte se mnou:)
odkazy:
http://coffeefest.cz
https://zapisnikbaristy.wordpress.com
https://facebook.com/CaffeineMark/
365 cups of coffee na výletě: Kavárna Pohodička – Náměšť nad Oslavou
V širém okolí není větší pohodička, než tady. Setkal jsem se s jedním z baristů Markem Klementem, který mi o kavárně s velkou duší řekl úplně vše. Ochutnal jsem filtr a bylo mi jasné, že už nikdy nechci žít bez Pohodičky. Kavárna má šlechetné poslání zaměstnávat osoby s mentálním postižením a pomoci jim v tréninku pracovních dovedností. Organizační tým tu zajišťují dobří lidé z příspěvkové organizace Domov bez zámku a Marek byl tak hodný že se mi na pár chvil věnoval. Tak pojďte se mnou na návštěvu, třeba Vám též nebude chtít pryč…
Kávové novinky vol 5
“autonovinky” ze světa kávy se k vám šinou závratnou rychlostí. Rozbřesk kávové vědy, Soutěž baristů v Ostravě, Jeden z nejvlivnějších pražičů rozjíždí vlastní projekt. V říjnu všichni do Brna!!! K balíčku kávy audiokniha zdarma!!! Za novinku o pražírně April vděčím klukům z European Coffee trip. roadshow “vezeme vám dům” – Peter Giuliano – Barista cup Ostrava – Patrik Rolf Karlson – April coffee – Týden kávy Brno – mamacoffee – radiotéka
odkazy:
http://www.vezemevamdum.cz/
http://www.baristacupostrava.cz/
https://tydenkavy.cz/2016/
http://www.mamacoffee.cz/content/patrime-k-sobe-kava-audiokniha/
coffee vlog #7 – Jeremy Challender: soutěžní vystoupení mistra UK 2016 v přípravě filtrované kávy
Jednoho slunného dne se sešlo kolem dvacítky velkých nadšenců a odborníků na kávu před pražským Kafe Kolej a s nadšením sledovali jak Jeremy Challender (majitel londýnské kavárny Prufrock, mistr v přípravě filtrované kávy UK 2016) připravuje absolutně čerstvě sklizenou kávu z farmy Tobyho Smithe, jednalo se o naturální Geishu a kdo byl na místě, zažil jedinečný okamžik. Zvu vás k nahlédnutí jak to tehdy proběhlo….
Kávové novinky vol. 4
porce informací ze světa kávy je zde: Berlin coffee festival – Scott Rao – Coffee bar Mymika – Cat and Cloud.
odkazy:
http://scottrao.com/blog/
http://www.mymika.cz/
http://catandcloud.com/
Kávové novinky vol. 3
A je tu další smršť toho co přinesl týden!
European coffee trip – Prufrock coffee – Coffee Source – James Hoffmann – Coffee Compass – Café Datel – Město lidem/Lidé městu – Colin Harmon – Stephen Leighton – Tamper Tantrum –
Odkazy:
http://europeancoffeetrip.com/ect-awards-2016-announcement/
http://www.prufrockcoffee.com/the-iq-grader-barista-training-london/
http://www.coffeesource.eu/vyb/colombia-sudan-rume-125g.html
https://www.facebook.com/events/305867623100241/
http://www.tampertantrum.com/
Kávové novinky vol. 2
Jsou tu další kávové novinky! Kafetalk – Café Jen – Onesip Coffee – Original Coffee – Industra coffee – the distillery – ajala chocolate – Kávový klub – ninetyplus – Zažít město jinak – Kavárna Pražírna – Coffeeis.me
365 cups of coffee 