7.4.2014 326th cup of London

Wau, tak to bylo velké! London Coffee festival je hodně povedená a trochu overhyped akce. Samozřejmě že mi padá brada před všemi hvězdami Londýnské kávové scény jen co se objeví v mém zorném poli. Zorganizované to mají moc dobře, přesto se člověk nevyhne veletržní tlačenici. Ale nevím zda mě oslovilo něco jiného kromě limitované edice skleněných keep cupů s korkem a stanoviště jedné z nejvíc supercool věcí co jsem kdy viděl (Alpha Dominche a jejich steampunk, plně mechanizovaný vacpot, který prostě potřebuji ve své vysněné kavárně. Stál jsem asi pět minut nevěřícně u chlápka co tuhle nádheru obsluhoval až se mě sám musel zeptat, jestli náhodou nechci taky ochutnat. Když jsem mu říkal, že tu mašinu znám z internetu odběhl, a po chvilce se vrátil s tričkem pro mě… tohle jsou ty skutečné geeky chvilky, juch)

O čem jinak byla moje London journey? O čem jiném než o kavárnách. Proběhlo nej. espresso v Prufrocku, flat white ve Flat White, moderní variace na Anglickou jménem BERT v Lantaně, a v Kaffeine mi rozšířili obzory, když k espressu podávali panáka ledové cascary, pro zážitek z celé kávové třešně. Jedna z nejvíc famous věcí byl samo že Attendant, tedy kavárna v prostoru suterénních Vicktoriánských veřejných záchodků. Tady můj hipsta teploměr přetekl a explodoval, protože cool tu znamenalo úplně vše.

Tak tedy Londýn, jeho šíleně hnusné pivo (kromě lahvového a to Vám doporučuji, držte se lahvových Ejlů) a zjištění, že tady nejsme tak hrozně za opicema, nejsme vůbec pomalý, a kdo to tvrdí měl by jet na ozdravný pobyt do Pelhřimova, možná se neumíme tak strašně culit jako oni, ale opravdu tohle chcete? Voskovou figurínu bez citu? Nebo chlápka za barem, s kterým se dá pokecat o tom co trápí vás i jeho? Protože v Londýně se končí s konverzací po jednom komplimentu k Vaší osobě, pak už je objednávka uzavřena a vy jen dejte tipa a ztraťte se… Ne, nejsme tu sto let za opicema, když se tvrdí že Praha je Londýn v roce 2008, myslí se to rozsahem do počtu kaváren a jejich zákazníků, rozhodně se nemluví o kvalitě, jsou místa a to mluvíme o třetí vlně, kde je káva až na prvním místě, a tomu je podřízen i zákazník “buď rád že jsi tady, vypij si svůj shot a jdi domů.” A pak jsou místa, která třeba dřív byla kávovou Meccou, ale dnes už chybí vášen, s kterou do toho Česká scéna jde. Kluci a holky mají práci v kavárně v Londýně asi tak na stejné úrovni jako my práci v Mekáči, pro ně je to fajn při-výdělek na škole, pro nás serious shit. Takže když se mluví o Praze ve srovnání s Londýnem, mělo by nám dojít, že my jsme nezačali před deseti roky jako tam, začali jsme ve srovnání s nimi, nastavili stejnou laťku a každý nový podnik tady už jí jen posiluje a rozšiřuje. Jsem na Českou scénu pyšný a každý kdo se ofrňuje by si měl udělat výlet za hranice republiky a svojí povýšenosti.

Advertisements

7.4.2014 326th cup of London

3 thoughts on “7.4.2014 326th cup of London

  1. Ahoj vsichni,

    hm, s timto clankem bych si dovolila trochu nesouhlasit, Bydlim v Londyne pres rok a par kavaren jsem tu uz navstivila. Souhlasim s tim, ze v Praze kavarny s vyberovou kavou jsou povetsinou super, da se hezky popovidat a dostanes supr kavu. Myslim, ze kavarny tu a tim myslim i pristup baristu je vetsinou hodne mily, Jsou tu lidi mnohem vic obecne zdvorilejsi a nesetkala jsem se v kavarnach se spatnym chovanim. Myslim, ze ceska kavova scena je dost stejna jako tu, az jsem byla v Praze mile prekvapena. Cesi jsou sikovni a snazivi a ochotni se ucit. Pravi geeks:] A delaji svou praci poctive a dobre, Je pravda, ze jsou tu uz mista, kde baristi – studenti nedelaji kafe jak by meli a jen si prividelavaji [ale furt delaji kafe lepsi nez bohuzel vetsina kavaren v Cechach]. Ale je tu vic kavaren, kde je kava laska! Vyberova kava je soucast kadodenniho zivota, kafe tu pijes 10x denne. To se Prahy a Cech jeste moc netyka. Taky bude mit takovy pristup jako Londyn za par let ala vem si shot a vypadni:] proto si dovolim rict, ze Praha je to, co Londyn pred peti lety. Ale to neznamena nic spatnyho. Je to na pristupu kazdyho kavarnika. A furt se tu ucim spoustu veci a nestiham mrkat:]
    Co se tyce piv, myslim, ze i kdyz pivo nema 3cm penu je tu super. Zajdi si do Brew Dog Pub nebo London Field Brewery a na pivu si posmaknes. Naopak, jako degustator kavy si tu clovek pochutna na pivech mnoha chuti….
    Tak to je vse, doufam, ze jsem nenastvala moc lidi, jen jsem chtela ukazat i jiny pohled,
    ahoj, Peta

    • Ahoj Péťo, jsem rád že reaguješ zrovna ty, na tebe jsem myslel při psaní článku a říkal jsem si, že nechci aby se tě cokoliv z toho co píšu dotklo, protože tebe vnímám jako ohromného srdcaře, který se sebral a šel za láskou ke kávě. Jo… ten můj článek vyznívá kontroverzně, jakože Londýn sucks není to tak skvělý, ale vlastně píšu to samé co ty. Jsou místa kde už to není fajn, a zajisté tady jsou místa co si jen na kávové pozlátko hrají. Pak tu máme třetí vlnu, které jsi též součástí a to je mazec! Jasně pivo tam určitě jde ochutnat ve skvělé kvalitě, brew doga jsem viděl ale nestačil jsem tam zajít. Ono i tady se musí vybírat, hold mám zmlsanej jazyk z Nota Bene a podobných pivnic, a jak si tam stoupneš k prvnímu výčepu a dostaneš odkapaný tak tě to naštve. Jsem moc rád že píšeš zrovna ty, držím ti palce ve všem co děláš a budu se těšit co nejdřív na viděnou:)

  2. Naprosto souhlasim a Petrou. Ziju tu neco pres rok a pivo tu mame skvele, Jen se musi relativne vedet kam jit, ale ta vlna craft beer co Londyn uz nejakou tu dobu zaziva to dela relativne jednodussi. To same kafe, se studenty co je to nezajima jsem se v tech top 3rd wave artisan coffee shopech nesetkala a to uz jsem jich z London coffee guide projela k dnesnimu dni pres 30.. V Coste, Neru, Rouge a pod. Znasilnovacich kafe jich ale urcite bude mnoho 🙂 docela se tesim na dovolenou do CR, abych tu scenu prozkoumala, protoze jsem se stehovala zrovna kdyz se to zacinalo rozjizdet. Ale stejne je ta kafe scena v Londyne porad hodne mala a vetsinou se tu kazdej zna skoro a kazdym.. A ani mi nerikej, ze na London coffee festivalu jsi neslintal nad tou novou victorii arduino black eagle ❤ nebo kluci z Kaffikaze byli perfektni!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s